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如果不插SIM卡还想收短信，可以通过以下方式设置（以华为手机为例）。
1、设置短信转发：可以在运营商处设置将短信转发至其他手机或邮箱，即使不插SIM卡，只要确保手机有信号并且能够联网，就可以收到之前设置的转发短信。
2、使用第三方应用：可以在应用市场中下载一些支持短信接收的第三方应用，这些应用通常可以通过网络接收短信，安装并登录这些应用后，即使不插SIM卡，也可以收到短信。
不同品牌和型号的手机设置方式可能有所不同，即使不插SIM卡，手机依然需要处于信号覆盖区域才能接收到短信，一些应用或服务提供商可能需要验证手机号以接收短信，因此可能需要联系运营商获取相关信息。
仅供参考，具体设置可能会因手机型号和运营商的不同而有所差异，如有疑问，建议咨询手机品牌官方客服或运营商客服。